卤猪蹄怎么做才能软烂

软糯可口的口感特别可口。很多吃过的朋友都说很好吃，其实炖猪蹄很简单。让我们在这里分享并一起尝试。很多人都吃过腌猪蹄。美味的卤猪蹄软糯可口。脏的卤猪蹄有它自己的缺点。首先，我们必须选择猪蹄。在购买的时候，我们要选择猪的前掌，也就是猪的前脚。猪的前蹄骨小、厚、肉质，有几块蹄骨，较适合吃肉。猪的后蹄大而肉少，因此更适合煲汤。我们在购买猪蹄的时候一定不能出错，否则经过努力腌制之后就没有肉吃了。不要忽视炖猪腿的诀窍。这里我们先介绍一下炖猪腿所需的材料：猪腿，八角少许，花椒少许，草籽，新鲜生抽，淡盐酱油，冰糖适量，盐适量，大葱姜片。

1.事先用冷水浸泡猪蹄，去除血水，擦洗干净，从猪蹄中间切开。肥林小吃

2.将料酒放在分割好的猪蹄上焯水，然后取出用冷水洗几次，仔细检查，去除表面残留的污渍和猪毛。准备花椒、八角、草籽、洋葱、生姜、新鲜生抽，淡盐酱油。

3.将处理好的猪蹄放入高压锅中，将几片生姜和贝类切成片放入锅中，然后将辣椒、八角和草籽放入材料盒中并放上。

4.将锅倒入新鲜的六月生酱油和老抽中。这道生抽很新鲜，老抽上色了，很好搭配。

5.倒入新鲜的淡盐水。第六步：然后另起一锅，继续倒油，加入石糖，中小火翻炒，煮开焦糖色倒入锅中。如果你不想烤糖，就换成深酱油，然后立即加水。

6.关闭盖子并打开，选择肌腱按钮，在程序完成后炖半小时以上。炖猪蹄要花很长时间才能使味道更好。打开锅盖后，猪蹄已经变得软糯。它可以在汤中浸泡大概四个小时后服用。

7.炖鸡腿的方法很简单：使用电压力锅可以缩短炖猪肉的脚，但柔软度和粘性也很好。如果有时间的话，在普通的锅里慢慢炖，要达到电压力锅的水平，需要两个多小时。炖好的猪蹄煮熟后，温热时口感软糯可口，如果不能一次吃完，冷藏后再吃，口感会有弹性和嚼劲。

8.它也可以喷洒果汁，尤其是葡萄酒和蔬菜。这炖猪蹄是我较喜欢的食物。如果你想试试看。只要注意两点，就可以在家做一道软糯的炖猪蹄。首先选择炖猪的前蹄。第二种方法是在炖煮后很长时间将猪蹄蒸入汤中。这两点是对的：炖出来的猪腿肉软糯可口。广西小吃加盟

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