猪蹄怎样炖比较软烂

猪蹄和猪皮都是比猪肉含有比较多蛋白质和胶原蛋白的成分。可能对于女性来说，多吃这种食物对我们的皮肤比较有益，尤其是深受大众欢迎的猪蹄。卤猪蹄、炖猪蹄。可以根据个人喜好选择不同的做法，无论用什么方法烹饪，我们都需要注意猪蹄的软烂口感，如果想让猪蹄比较软比较烂，需记住三个小技巧，这样猪蹄的味道会很好，不会有油腻的感觉。广西熟食加盟

1.两个猪蹄清洗后，将其切成块，在清水中浸泡大概一小时，中途须更换血水。待血水在猪蹄中表达后，取出，锅中加水，冷水放入剁碎的猪蹄中焯水；

2.水烧开后，继续煮三分钟左右，取出。用温水冲洗并控制水分。然后把韭菜洗干净，用结包起来或者切成块。准备一块生姜，切成块。同时，准备其他草药；

3.将炒锅放在火上加热，倒入少许油，然后加入两汤匙白糖，小火慢慢搅拌。当白糖融化后，慢慢搅拌到焦糖色，将煮好的猪蹄放入锅中，继续搅拌，直到猪蹄变色；

4.将姜片、洋葱、八角、陈皮和干红辣椒放入罐子中，继续搅拌均匀，然后加入生抽、酱油和啤酒，加入未过猪脚的水，加入锅盖并开始沸腾。

5.大约两个小时后，将猪蹄炒到软烂，然后打开锅盖，加盐调味，大火浓缩汤汁。然后你可以把炖猪蹄放出来享用。广西小吃加盟

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