为什么要吃猪蹄

熟食是经过加工或焯水处理的原料，经卤汁腌制、红油凉拌、熏制和烘烤、油炸等制作合而成的菜肴，一般可分为卤菜、凉拌菜和香辣油炸三大类。熟食遍布各地，以卤菜和凉拌菜为主，制作方便，口感鲜美，深受广大群众的喜爱。熟食味道鲜美，色泽鲜美，香气逼人。这也是一道美味的菜肴。广西熟食加盟

猪蹄味道鲜美。通常用于炖汤、烧、卤，还可以制成缠蹄、煮熟切片凉拌。但在制作前应检查购买的猪蹄是否有局部溃烂现象，闻一闻是否发臭，食用品质较好的食品。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫猪手。猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄中的胶原在烹调过程中可转化成明胶。肥林小吃

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