花生猪脚的做法

电饭煲炖出来的肉质酥烂，味道浓郁，更重要的是，它比较方便。 不需要过高的烹饪技巧，即使是烹饪技巧不怎么好的的厨房新手也可以做到这一点。将食材腌制后，放入电饭煲，剩下的就交给它来完成。

用料：猪蹄 ；花生 ；烤肉酱 ；油 ；生抽 ；老抽 ；八角 ；洋葱 ；姜。广西熟食加盟

做法：猪蹄洗净，刮去表面的猪毛，脚趾部分褶皱部分不容易清理，可以将其切开再清理或者慢慢刮；锅子烧水，将猪蹄放入，焯水5分钟，捞出洗净，将其切开，剁大块；锅子再次烧开水，将猪蹄放入，焯水；捞出，用温水洗净，捞出控干水分；加入烤肉酱，倒入老抽上色；放入八角，倒入葡萄籽油，放入洋葱丝和姜丝，将其搅拌均匀，腌渍半小时以上；将腌好的猪蹄放入电饭煲，按下炖煮键；炖半小时左右，放入花生；继续炖半小时左右，到猪蹄软烂为止。广西小吃加盟

猪蹄一定要反复焯水和清洗，去除腥味；猪蹄提前腌渍，会更加入味；老抽的功效是上色，所以不能少。生抽放多点，可以增加液体量，不加水也可以。电饭煲选择密闭的稍好的，水蒸气蒸发少，水分熬煮慢，才会慢炖出滋味充足的猪蹄；炖煮的过程中，记得要将猪蹄翻炒，使其均匀上色，入味更均匀。

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