卤肉的制作方法

买回来的五花肉，洗干净，焯去血沫，焯的过程中可以适度的切成几大段便于制作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，之后放到一边备用。广西熟食加盟。

洋葱或者红葱头，洗干净后切碎。

广西小吃加盟建议提前准备一些水煮蛋，到时放进卤汁中一块儿煮，制成卤蛋。

炒锅内倒进适量油，先爆香姜末，蒜末，随后放进洋葱碎，便于炒香，直到金黄，这时倒进五花肉丁，炒到肉色发白，之后添加生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒匀称。

添加适量温水，无需过多，淹没五花肉1-2cm就可以。

大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒进砂锅中，转小火慢炖，这时别忘记添加水煮蛋，炖制的时长为两个小时，假如你的时长有限，也需要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放进。

然后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃。

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