卤猪蹄需要多长时间

卤猪蹄是一道别有风味的菜式，那吸引人的卖相，喷香的味道，着实是让众吃货们难以招架得住！就拿卤猪蹄的时间而言，太长过短的时间都是影响到猪蹄的风味。想要知道卤猪蹄要多久时间？快来和广西小吃加盟看看吧。

卤猪蹄要多久时间？

假如用高压锅，上气后维持喷小气，半小时左右可以了；用普通的锅，大火煮开后转小火，维持小滚，要2.5－3钟头。普通的锅的优势是方便控制，还可以不时用筷子扎下，能轻轻地扎进去，凉了后不容易太硬；喜欢吃筋道一些的，就无需煮太烂了。

卤猪蹄做法：

1、将猪蹄清理干干净净，切为2块，放进锅中焯水。

2、将焯水过的猪蹄装进炖锅中，添大半锅子水，添加适量料酒、酱油、姜葱、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个钟头。

3、炖2小时候左右，还可以准备起锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，还可以适度的加一点白砂糖或是冰糖，开大火煮个一会，汤汁便会变的粘稠晶亮。肥林小吃。

4、起锅撒葱段装饰就可以。

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