几种常见的炖猪蹄

猪蹄炖什么好吃

山药炖猪蹄

原材料

主要材料：山药(100克)猪蹄(250克)。

辅助材料：花生(30克)。

调味料：盐(2克)。

制作方法

1.先将准备好的山药拿水清理干干净净，然后将山药去皮，切为小块。

2.猪蹄洗干净，切块，入沸水中焯一下，捞起。

3.将山药、猪蹄、花生放进沙锅中，加精盐及适度的水，中火炖到猪蹄软烂即成。

豆腐炖猪蹄

原材料

主要材料：猪蹄300克，豆腐200克。

调味料：料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱2克，猪油15克。

制作方法

1、将豆腐切为块;姜葱洗干净切为段、片。

2、将猪蹄去毛，洗干净，放沸水锅氽去血水，捞起洗干净。

3、将锅烧热，然后放猪油，烹入料酒，再加肉汤、味精、胡椒粉、盐，然后再加上葱、姜和猪蹄。用武火烧开，再用慢火炖，放豆腐，炖到肉软烂。

花生炖猪蹄

原材料：花生200克，猪蹄4只，食用盐、姜片、料酒、葱各适当。

制作方法

1、猪蹄剃毛、洗干净，刀划口，放进砂锅内，添加花生、食用盐、葱、姜片、绍酒、清水适当。

2、置旺火上烧开，改成文火炖熬猪蹄到熟即成。

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