鸭爪这样做很入味

想必很多人都是有在看电视的情况下吃一点小零食的生活习惯吧？在这种小零食之中特别是在以鸡爪、鸡翅这种肉食为主导，自然鸭爪也是很多人都十分喜欢的美味小零食的一种，尤其是卤鸭爪。

用剪子将买回去的鸭爪的指甲都给减去，鸭爪的掌心还要剪一下子，随后用流水将鸭爪清洗干净，装到容器里边备用。加入适量的大葱清洗干净后切成段、姜清洗干净后切成片、蒜剥皮后切成片、干辣椒清洗干净以后还要切割成段状备用。广西小吃加盟。

材料及调味品：鸭爪，红糖，八角，桂皮，花椒，香叶，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，剁辣椒，香葱，大葱，姜，料酒，蒜头，干辣椒，冰糖，食盐，十三香。

焯水：锅中倒进清水，鸭爪冷水入锅，加葱段、姜片、花椒、料酒除腥

大火烧开后，捞起鸭爪清洗干净，凉干水分

起锅烧油，下约150克以内的红糖炒至冒泡变色，随后将葱结、八角、桂皮、香叶、姜、花椒，干辣椒、蒜头、剁辣椒、豆瓣酱入锅炒香

调味品炒成香味儿后，锅里加清水大火烧开，随后倒进砂锅中，再添加料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐，转小火焖煮三十分钟，煮出调味品的香味儿。做好的卤汁可随喜好卤其他的材料。广西熟食加盟建议再将火调至中火，焖煮一个小时以内。

1小时以后开大火给卤鸭爪收汁，汁收好以后这道卤鸭爪就做好了。

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