怎么做好吃的无骨鸡爪

鸡爪肉虽少，但是吃起来却津津有味，这就是吃货的乐趣。广西小吃加盟教大家做凉拌香辣无骨鸡爪，不仅凉拌，还没有骨头，吃起来相当过瘾。

鸡爪洗净，剁去指甲。

生姜切成片，大葱切段。

锅中冷水，放进姜片、葱段、料酒，倒进鸡爪煮10分钟，再关火焖5分钟。捞起来鸡爪过冰水降温后，放进冰箱冷藏（非冷冻）30分钟。

将冷藏后的鸡爪，在爪背部沿每个手指划一刀，便捷取骨。

将鸡爪弯成U型，从刚刚划的刀口中，取下大骨。

将鸡爪的每个手指也弯成U型，从刚刚划的刀口中，取下每个小骨。

从爪背部，取下全部的骨骼。

对爪正面的损坏较小。

将全部鸡爪的骨骼均取下。

柠檬切片，洋葱切末。

香菜、红辣椒、大蒜切末。

将柠檬片、洋葱末、香菜末、辣椒末、蒜末覆盖无骨凤爪上。

肥林小吃建议再添加适量的麻油、酱油、醋、白砂糖、盐、辣椒面。

用塑料手套，将无骨凤爪与全部配料搅拌均匀。

搅拌均匀后，放进冰箱冷藏一阵子就可以吃，假如能冷藏一晚则口味更好。

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