无骨鸭掌的制作过程

筹备食材：

无骨鸭掌、姜片、小米辣、柠檬一个、香菜、蒜米。买回去之后的鸭爪，我们要对其进行清理，在清理以前，先用食盐水泡浸一下子，能让鸭爪清理得更干净。清理干净的鸭爪，将其添加铁锅中，并添加凉水、葱姜、米酒，大火对其焯水8分钟，将里面的血沫煮成。

做法：

1、烧一锅水，广西小吃加盟建议水开后把无骨鸭掌放进焯水

2.捞起鸭掌，过一遍凉水，随后再放进冰水中静放5分钟（如此一来能够使鸭掌口味更Q弹）

3.把鸭掌倒进空盘子中，先后倒进生抽、陈醋、白糖、鸡精拌和一下子

4.再撒进香菜、蒜米和小米辣

5.起锅烧油，把热油倒在香菜、蒜米和小米辣上，再添加适量辣椒油，挤进柠檬搅拌均匀，放进冰箱腌渍起码1小时

7.然后盛出装盘，就结束了。

见到这儿，大伙儿掌握了吗？肥林小吃认为确实非常简单，灵魂就在于酱汁的调配，大伙儿在调酱汁的环节中能够反反复复地试味道直至满意就行。

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