冰凉清爽酸辣鸡爪制作方法

天热怎么能错过的冰凉清爽酸辣鸡爪的做法，一起广西小吃加盟来看看怎么制作吧。

步骤1

剪掉指甲，将鸡脚切成两半

步骤2

将生姜片，料酒，一匙盐和一锅冷水烧开

步骤3

烧开后用中火，直到用筷子将鸡脚弄碎

步骤4

煮鸡爪的时候我们准备其他材料，蒜瓣切碎，小米椒，线椒（绿色的椒都可以只为配色好看，不放也行，盛出时撒一点葱花配色），双鱼米醋（主要用米醋，这样一袋，如果两斤鸡爪就两袋），剁椒少许，油辣子（超市网上都有卖的，就叫油辣子）

步骤5

鸡脚煮熟后，迅速在水龙头下冲洗它们，并冲洗掉所有油脂。它将具有非常弹性的感觉。然后有条件地冲洗并浸泡在冰水中

步骤6

然后将所有香料倒入鸡脚

步骤7

分别为：米醋一袋，生抽一点点，白糖1-3勺（量看个人需求，是灵魂必须加）盐一勺，红油辣子视食辣程度酌情加1-5勺都可以，剁椒一大勺，小米椒线椒，蒜末

步骤8

肥林小吃找到了很好的混合方式。将鸡脚倒入较厚的保鲜袋，充分揉捏鸡脚以吸收汁液，排空空气，然后将其放入冰箱中几个小时。很好，经常把它拿出来吃后马上放进冰箱，它已经好吃了

步骤9

中途可拿出来翻一翻

步骤10

可以开动啦

步骤11

装个盘

步骤12

在热天的时候吃饭是明智的。将其从冰箱中取出，它又酸又辣，让人无法停止

步骤13

不知道哪种叫油辣子的，请看这里。我这次是用老干妈代替，但是说实话没有加油辣子的好吃，虽然也很好吃了，有时候还会加一些黄瓜进去，味道也不错哦！

冷盘也要好吃够味呦！

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