怎么做好卤鸭爪？

相信很多人 习惯性在看电视剧的另外吃一些零食，对不对？在这种特色小吃中，凤爪和鸡腿是关键的肉类食品菜式。自然，鸭爪也是很多人 非常喜欢的特色美食小吃之一，尤其是卤鸭爪。说到卤鸭爪，大家有没有发现卤鸭爪这种美味不但购买的时候很有可能买不着，而且价格也很贵。

这时候，有人会想，为什么我们不能在家做饭呢？这样我们就不用担心吃不到卤鸭爪了，今天肥林小吃就来为大家分享一下这道卤鸭爪的具体做法：卤鸭爪牢记两个诀窍，自己也能做出美味鸭爪，学会后再也不用买了，喜欢这道美食的朋友们赶紧来看一看吧。

一：用剪刀除去购得的鸭爪的指甲，然后剪去鸭爪的手掌。然后用流水冲洗鸭爪并将其放入容器中使用。取适量的葱，洗净切段，用姜洗净切成薄片，大蒜去皮切成薄片，再用干辣椒洗净。

二：将鸭爪放入锅中，然后倒入适量的水，然后将适量的姜片和葱放入锅中，倒入料酒，将水烧开，然后将水带到地面上撇去顶部的泡沫，取出鸭脚，然后冲洗干净以沥干水分。

三：准备一个干净的小碗，在碗中加入适量的酱油，酱油，牡蛎酱和料酒，用筷子搅拌，使酱汁备用。

四：启动锅，向锅中添加适量的食用油，等到油温升高，然后将适量的冰糖放入锅中，用低火搅拌冰糖并关掉火，在锅中加入适量的水和酱油将果汁，肉桂粉，月桂叶，干辣椒，八角茴香，葱，姜和大蒜放入锅中，然后将水烧开。

五：等到锅里面的水开了之后将鸭爪以及豆瓣酱放入锅里面继续煮开，再将火调到中火，焖煮一个小时左右。

六：一小时之后开大火给卤鸭爪收汁，汁收好了之后这道卤鸭爪就做好了。

以上就是广西小吃加盟今天为大家分享的卤鸭爪的具体做法了，喜欢这道美味的朋友们有没有看出来这道美味的做法了？实际上本人感觉要想搞好这家常小菜关键有两个技巧，做卤鸭爪时一定要铭记这两个技巧：第一个关键是做卤鸭爪的调味品一定要齐备，料足味儿才会更好。第二点是在做卤鸭爪的情况下一定要先将鸭爪绰水，这样给鸭爪去腥味，卤出来的鸭爪的味道和口感才会更好吃哦。

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