自制美味卤凤爪

卤味，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国较普遍，颜色重、味道重。肥林小吃这次给大家介绍用卤料制作的美食-卤味凤爪，这也是算是泡椒凤爪的亲戚，大家使用相同的原材料，知识制作方法不同。

准备材料：新鲜鸡爪，自家卤卤料，姜，酱油，食用盐

制作过程：

1、将市场上买回来的鸡爪去除指甲清洗干净备用

2、将姜切片备用

3、将铁锅洗干净，锅内放入适量的清水

4、放入适量的自家卤卤料

5、将准备好的鸡爪放入卤水中

6、放入切好的姜片提味去腥

7、酱油可以根据鸡爪的颜色来决定放多少

8、如果鸡爪颜色浅的话可以适量加入酱油提色，看着更有食欲

9、卤水烧开后，可以尝尝味道，如果味道比较淡的话可以适量加食用盐，这样吃起来更加有味道。

10、鸡爪的软硬度也可根据自己的口感来决定

11、将卤好的鸡爪捞出，晾凉后放冰箱冷藏后再食用味道更佳

喜欢的朋友可以自己尝试着做做看，难度不大。广西小吃加盟.

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